Ноутбуки Apple из последних вроде как поддерживают eSim, но не тестировал и это не точно)

Устройств с eSim пока не очень много, и я бы не торопился с покупкой сейчас: технология активно развивается и явно будут значительные изменения, возможно и в аппаратной части технологии, а где-то через полгода уже появятся гораздо более работоспособные и приемлемые по цене варианты. Пока что откровенно сырая технология, во многом по причине недальновидности крупных сотовых операторов,