Никак, потому что с их точки зрения это вообще не был один единый конфликт. С точки зрения их потомков в ближайших поколениях тоже. Представление именно о Столетней войне появилось только в XIX веке и окончательно устоялось лишь во второй его половине.
До того рассматривалось множество отдельных фаз войны и театров военных действий, которые в самом деле очень условно связаны неким общим англо-французским конфликтом. Эдвардианская война 1337–1360, Война за бретонское наследство 1341–1365, Первая гражданская война в Кастилии 1366–1369, Ланкастерская война 1415–1428... неполный список, только примеры. Это всё разные конфликты, с разными причинами и задачами, разными ТВД и составом участников.
Просто продолжались они 116 лет лишь с небольшими (по сравнению с общим масштабом) перерывами, и так или иначе затрагивали англо-французские отношения. Скажем, Англия и Франция поддерживали разные стороны в борьбе за кастильский трон — кстати, в ходе этой войны случилось крупнейшее сражение века (битва при Нахере), где командовали сами Эдуард Чёрный Принц и дю Геклен соответственно.