Какой алкоголь пили на Руси?

Если говорить про историю Руси древней (примерно с 9 до 14 века), то можно выделить 2 типа алкогольных напитков: привозные и самодельные.

Среди привозных напитков преобладало вино и пиво. Вино было в основном - было греческое и сирийское (из этого региона, а не современной страны). И также - разводилось водой для пития, как это было принято у "производителей".

Неразбавленным было только вино для причастий, церковное.

Что касается напитков, которые изготавливали славяне и "русичи", то тут были слабоалкогольные напитки:

• березовица (как вы понимаете - из березового сока),

• сыта (забродившая смесь воды и меда)

• ёл (разновидность пива),

• квас,

• пиво

• медовуха,

• брага.

Делались они из меда, ягод и зерновых, сока березы.

Хмельные меда, кстати, были двух видов - вареные (подешевле, для простого люда) и т.н. "ставленые" (когда мед с соком ягод и травами выдерживали в бочках иногда до 30-35 лет). Ставленые меда пила знать в основном по очень весомым событиям.

как мы все понимаем - до централизации власти, производством алкогольных напитков в основном занимались сами сограждане, иногда "по воле знати", т.е. при дворе. Иногда напитки производились несколькими подворьями, т.н. "миром".

Более крепкие напитки - "вареные меды" делали по специальным рецептам.

Спирты и разбавленные крепкие напитки (аналоги водки, которая появилась в России только в начале 16 века) - в основном были также привозными и использовались исключительно для приготовления растирок, примочек и т.д. - в основном в медицинских целях.

Пили на Руси немного, по каким-то крупным событиям. Пьянства почти совсем не было (оно не упоминается ни в жизнеописаниях и летописях, ни в заметках путешественников "на Русь", ни в законах и правилах той эпохи).

Начало пьянству положила централизация производства алкоголя государством, создание "царевых кабаков" (вместо существовавшей корчмы) в середине-конце 16 века.

Но это уже совсем другая история.