Текст – это группа предложений, объединенных в целое темой и основной мыслью. Основные признаки текста:
– тематическое и композиционное единство его частей,
– наличие грамматической связи его частей (последовательной или параллельной),
– смысловая цельность,
– относительная законченность.
Все вышеперечисленные признаки есть у стихотворения И. С. Тургенева «Русский язык», именно поэтому его можно считать текстом.