Просто определите, например, для себя объём, желательно не меньше 400 слов каждая (лучше больше), но так же столько, сколько вам легко писать.
p.s. все подробности: можно в допы, например, лично у меня в одном фике в каждой главе 12000 слов, а доп к главе (если нужен) в 3-4 раза меньше.