Прежде всего, разница в содержании сока в этих продуктах. В соке должно быть не меньше 100% сока, в нектаре (в зависимости от вида фрукта или овоща) – не меньше 20-50% сока, в морсе – не меньше 15% сока, в сокосодержащем напитке – не меньше 10% сока (для сокосодержащего напитка из лимона или лайма – не меньше 5%).
При производстве морсов используются только ягодные соки.