Какие книги для достаточно полного, но увлекательного знакомства с лингвистикой посоветуете?

Посоветую три книги, с которых можно начать знакомство с лингвистикой.

Теоретическая, университетская база — А. А. Реформатский "Введение в языкознание". Там всё, что изучают студенты лингвистических и филологических факультетов. В книге чётко и ёмко даются ответы на базовые вопросы — что такое вообще язык, его формирование, происхождение, образование звуков, грамматика и т. д. Это основа основ.

Если хочется узнать о языке с точки зрения биологической и исторической, то можно почитать С. Пинкера "Язык как инстинкт".

Хорошая художественная книга, детектив с массой занятных лингвистических идей — "Седьмая функция языка" Л. Бине. Если не знакомы с французскими авторами, то в процессе придётся много гуглить. Но чтение очень приятное, динамичное.