Можно ли учиться в декрете ?

Ответ на первую часть вашего вопроса: да, можно учиться, находясь при этом в декретном отпуске. Основанием для этого является различие двух ситуаций: вы оформили декретный отпуск по месту работы (это регламентируется Трудовым кодексом РФ), а собираетесь учиться по другим нормативным актам (федеральный закон «Об образовании в Российской Федерации»). Это никак друг другу противоречить не может.

Что касается второй части вопроса: в данной ситуации требуется уточнение информации о наличии/отсутствии предыдущего образования. Если вы работаете, то, очевидно, где-то учились (ссуз, вуз), имеете основное (нет возможности поступления в вуз) или среднее общее образование. В первом случае (окончили колледж/университет) вам предстоит поступление на общих основаниях с зачислением только на первый курс высшего учебного заведения, даже при наличии диплома о СПО. Здесь понадобятся результаты ЕГЭ и сдача вступительных внутривузовских испытаний. Процедура поступления в университет/институт с аттестатом 11 класса возможна только с результатами ЕГЭ.

Относительно типа обучения: вы имеете право поступать на бюджет при отсутствии иного высшего образования (и получать академическую стипендию, но не пособия на содержание детей). В противном случае (к примеру, у вас есть диплом об окончании вуза), можете рассчитывать лишь на коммерческое обучение, если степень совпадает (есть диплом бакалавра —> поступаете на бакалавриат).

Полезно знать, что в последнее время большой популярностью пользуются государственные программы для бесплатного обучения родителей, находящихся в декретном отпуске. Например, проект «Демография», реализуемый в нашей стране с 2021 года, согласно которому некоторые категории (в том числе, женщины в декрете) проходят бесплатное обучение. Для этого понадобится регистрация (учетная запись) на Госуслугах. В зависимости от основного/базового образования выдаются и разные дипломы: при наличии одного школьного аттестата возможно профессиональное образование низшего звена. С дипломом о СПО/ВО предоставляется возможность профессиональной переподготовки. 

Запрета на обучение работника во время нахождения в декретном отпуске нет. Вы можете без проблем поступить в вуз на общих основаниях и обучаться в нем.