Это сделал Ян Амос Каменский, автор "Великой дидактики", основываясь на том, что период утомления школьника начинается на 46-й минуте, где следует уже делать разбивку, отдохнуть и отвлечься. Разумеется, экспериментальным путем. Значение это среднее, так как всё зависит от интереса к теме урока.