Импортёр, художник, расслабляюсь спортом и чтением литературы, бывает грешу с YouTube · 31 мар 2022
Вьетнамский Пангасиус, как и Тиляпия и ряд китайских филе проходит специальную обработку STTP, что по сути уменьшает себестоимость рыбы, меняя ее химический состав, способствуя накоплению внутренней влаги.
Если рыба пахнет содой, то это верный знак её плохого качества и не свежести. Когда рыба начинает портиться, ее вымачивают или посыпают содой, для того чтобы ушла слизь, а мясо стало более плотный. Категорически не рекомендуем покупать такую рыбу.