Можно ли для выпечки вместо пергаментной бумаги использовать фольгу?

Да, можно. Но с двумя условиями.

• Во-первых, класть на противень фольгу нужно только матовой стороной вниз.
• Во-вторых, поверхность фольги обязательно необходимо покрыть тонким слоем растительного масла без запаха. Иначе тесто прилипнет к фольге. Это легко сделать ватным тампоном.

Если у вас подгорает верх пирога или бисквита, накройте его фольгой. Она отразит излишнее тепло и позволит пирогу равномерно пропечься со всех сторон.

Кроме того, из нескольких слоев фольги можно сделать форму для выпечки. Это подойдет для тех случаев, когда у вас нет подходящей формы, а тесто жидкое.