Кроме Хемингуэя есть в сети много цепляющих рассказов в 1 предложение. Но это по-моему нельзя назвать полноценными рассказами. Если интересуют прямо очень короткие – вот моя личная подборка, что-то вроде притч в несколько предложений: Джей Рип «Судьба», Джейн Орви «Окно», Эндрю Э. Хант «Благодарность».