Сахар представляет собой углевод сахарозу. По данным из википедии растворимость сахарозы 179 г при 0 °C и 487 г при 100 °C - на 100 г воды. Соответственно, в литре воды при 0 °C можно растворить 1790 г. Предположу, что при комнатной температуре это будет порядка 2 кг.
Соль поваренная, NaCl: растворимость 35,9 г на 100 г воды при +21 °C, значит в литре можно растворить 359 г. При этом растворимость поваренной соли мало зависит от температуры.