Смотря какой трафарет. Если распечатан через компьютер : то влаживаете распечатаный алфавит в файл, растапливаете шиколад и сверху на файле рисуете шиколадом,потом в камеру застыло и переносите на торт. Если это готовый покупной молд с буквами, то растапливаете шиколад, темперируете и заливаете в форму. В камеру застынет и на тортик потом🙂