Филиппины - филиппинские острова (названы в честь короля Испании Филиппа II, причём, он же был одновременно и герцогом Нидерландов)
Нидерланды - "Нижние земли" на нидерландском (голландском) языке. Находятся в нижнем течении Рейна и ряда других рек, впадающих в Северное море, относительно "Верхних земель" Священной Римской империи.
Да, в русский язык эти страны могли бы войти, как "Нидерландия" и "Филиппиния", но так уж исторически сложилось…
Названий во множественном числе много - Канары, Азоры, Сейшелы, Мальдивы, Альпы и т.п.
И в российской топонимике таких названий тоже множество - Соловки (Соловецкие острова), Саяны (Саянские горы), Хибины, г.Апатиты, г.Холмогоры, Белые столбы, г.Петушки, Кузьминки, Черёмушки и т.д. и т.п.