И это замечательное желание! В свою очередь, хочу вам посоветовать какие-то базовые вещи для того, чтобы начать это делать. И сразу отмечу, что с моей стороны речь пойдет об искусстве изобразительном (живопись, скульптура, архитектура, ДПИ), так как в области музыки и театра, боюсь, не столь компетентна.
Классическая:
«История искусства» Эрнста Гомбриха. Библия искусствоведов авторства австрийско-английского историка и теоретика искусства.
Труды Генриха Вёльфлина. «Ренессанс и барокко» - помимо остальных качеств, книга очень хорошо тренирует пространственное воображение.
«Основы истории искусства» Янсона Хорста Вольдемара и Янсона Энтони Ф. Галопом по европам, сразу обо всем. Но отличная палочка-выручалочка, если необходимо в сжатые сроки вспомнить о конкретном периоде.
Галопом, но не по Европам, а по истории искусства России – двухтомник Лифшица и Алленова («История русского искусства).
Здесь стоит сделать паузу и перейти к литературе нон-фикшн, во многом из-за которой люди начинают интересоваться искусством:
Джулиан Барнс, «Открой глаза» - сборник новел о художниках XIX-XX века. Остроумно, живо, совсем не скучно.
Брассай, «Разговоры с Пикассо»
Амбруаз Воллар, «Воспоминания торговца картинами»
Хотите пойти дальше и окунуться в академическую жизнь сполна? Сначала попробуйте посетить некоторые лектории. Благо, их на сегодняшний день достаточно. У проекта «Синхронизация» можно найти курсы на любой вкус, музей современного искусства Гараж в онлайн доступ выложил лекции Анны Броновицкой об архитектуре, а ГМИИ им. А.С. Пушкина, как и многие другие, создает образовательные программы ко временным выставкам. Возможностей найти то, что интересно, действительно много.
Литература прочитана, лекции просмотрены, но все равно хочется чего-то большего? Можно задуматься о поступлении на отделения истории искусства. Одни из лучших программ в России предоставляют следующие ВУЗы: МГУ им. Ломоносова, Высшая школа экономики, РГГУ, СПБГУ, Европейский Университет и Санкт-Петербургский государственный академический институт живописи, скульптуры и архитектуры имени И.Е. Репина при Российской академии художеств. 4-6 лет образования, и вы дипломированный искусствовед. Если, конечно, желание изучать искусство заведет вас настолько далеко.