Как разжечь мангал?

Существует масса способов розжига углей в мангале. Они зависят от типа топлива и навыков самого шашлычника. Чаще всего прибегают к помощи специальной жидкости для розжига или простой газеты, а более продвинутые пользователи применяют газовую горелку. Все варианты по-своему хороши, хотя используются в разных ситуациях.

Это один из самых надежных и быстрых способов розжига мангала, способный работать с поленьями или готовыми углями. Надо просто побрызгать жидкостью на топливо и поджечь ее обычной спичкой, зажигалкой.

Однако, есть несколько нюансов. В первую очередь, надо следить за количеством жидкости. Если ее мало, топливо не загорится, так как жидкость прогорит слишком быстро. Избыток жидкости сделает шашлык невкусным — он впитает химический запах. Поэтому, если опыта нет, надо добавлять жидкость понемногу, наблюдая за ходом розжига.

В магазинах много подобных жидкостей. Надо выбирать ароматизированные виды, которые не имеют слишком резкого запаха. Они прогорают полностью и не портят аромат шашлыка.

Это старый испытанный способ. Надо скомкать старую газету и слегка присыпать ее топливом. Затем газету поджигают, от нее начинают гореть угли или поленья. Если она прогорит слишком быстро, можно добавить еще — рекомендуется иметь некоторый запас бумаги на всякий случай.

Не обязательно использовать именно газеты — подойдет любая обычная бумага. Не годятся глянцевые журналы с плотной мелованной бумагой — она хуже горит, дает много нежелательных компонентов в составе дыма.

Это самый эффективный способ розжига. Чаще всего горелку используют для розжига углей, но и обычные дрова таким способом можно разжечь легко и быстро. Основным преимуществом горелки является возможность поджигать топливо со всех сторон, при необходимости усиливая горение в проблемных участках.

Для розжига не нужна бумага или другие легковоспламеняемые материалы — достаточно подержать некоторое время пламя над углями (поленьями), чтобы они занялись и запылали. Главное условие — аккуратность. Не следует держать баллончик с газом над открытым огнем.