Формирование капель для орхидей - это естественный процесс. Так они привлекают насекомых-опылителей.
Но в домашних условиях часто - это первый признак каких-либо проблем, связанных либо с уходом, либо с появлением вредителей.
Обычно растение так реагирует на повышение влажности субстрата (если часто переливают или вода застаивается), понижение температуры в комнате или слишком яркое освещение. Может реагировать и на излишнее количество удобрений, либо неподходящие удобрения.
Если на лиcтьях появились ещё и тёмные пятна, то велика вероятность, что растение одолели вредители: клещ, щитовка, червец или тля. Их можно заметить на листьях и каплях невооруженным глазом.
Если капель очень много, это может служить признаком заболевания мучнистой росой.