Почему брокколи идет в цвет, не образуя головок?

Брокколи выбрасывает цветоносы, вместо того, чтобы завязывать головки, если на улице слишком жарко и сухо. Когда воздух разогревается до температур выше +25 °С, то все силы растение пускает на формирование семян. В прохладную и сырую погоду оно тоже больше «думает» о размножении. Для брокколи оптимально — +16…+24 °С. Влажность средняя — в районе 60-70%.

При недостатке влаги капуста начинает экономить важный ресурс и приостанавливает развитие кочанчиков. Такое происходит, когда полив явно недостаточный. Если растение высажено на грунтах с повышенной кислотностью, плотных, сырых, тяжелых и глинистых, то головки образуются плохо, растут крайне медленно. Но при этом цветет брокколи охотно.

Перекорм удобрениями, особенно азотными, приводит к чрезмерному наращиванию листвы и жированию, а также к убыстренному образованию цветочных стрелок. Недостаток питания заставляет растение переходить на режим экономии и срочно заниматься размножением — цвести и формировать семена.

Очень частая причина цветения брокколи — банальное опоздание с уборкой. Образовавшиеся головки надлежит срезать вовремя, когда они еще находятся в приемлемой стадии развития. Если кочанчики не срезать в этот момент, то они вступают в следующую цветущую фазу развития. Это совершенно естественный процесс.