Какие ошибки допускаются при приготовлении и что они дают:
чтобы творожная масса стала гуще, добавляют много муки, и тесто получается забитым, а сырники жесткими
для склеивания творога добавляют много яиц – они делают тесто еще более редким, из-за чего приходится добавлять больше склеивающего вещества — манки или муки
творог может быть жидким. Чем он мягче, тем в нем больше сыворотки, она разжижает массу
добавлять соду не обязательно, а если ее насыпать немного больше нормы, то она даст неприятный вкус
много добавленного сахара в тесто спровоцирует расползание сырников по сковороде