Тут больше вопрос, что значит щадящая диета.
А делать чит-мил можно и даже нужно, особенно если прям так и хочется заточить чего-нибудь не очень полезного. Поскольку если есть желание сорвать диету, вы ее сорвете 100%, поэтому лучше делать сознательные и подконтрольные срывы и позволять себе расслабиться.
Объемы зависят от вашей суточной калорийности и психологической подготовки. Если не боитесь на следующий день встать на весы и увидеть пару лишних кг( а это всегда вода. которая скоро уйдет) то можете смело есть от пуза( но только один прием и желательно не позже обеда).
Если же морально не готовы, то либо делать чит-мил так, чтобы вписаться в привычную суточную калорийность или превысить ее не более чем на 500кал и сделать чит-мил на завтрак или полдник.
Ну и как вариант можно есть все что душе угодно и сколько угодно, но после приема пищи нужно вызвать искусственно рвоту и избавиться от излишков.
Тут уже вам выбирать какой вариант удобнее.