Энзимы - это ферменты, разъедающие грязь. Они делятся на несколько видов:
Для человека энзимы не опасны - они даже не вызывают аллергии. Но в принципе с их помощью можно повредить деликатную вещь (например, шерстяной свитер или шёлковую ночнушку). Поэтому всегда обращайте внимание на маркировки на порошке. Там обычно показано, для каких вещей он подходит/не подходит.