В США, Morton, большой производитель обычной столовой соли NaCl, уже продает "заменитель соли", который просто KCl.
Я его пробовал у знакомых, показалось неотличимым от NaCl.
Вот, что покупатели пишут на Амазоне, некоторые жалуются за металлический привкус.
https://www.amazon.com/product-reviews/B00473QUGO
Я не врач, но думаю, что если у человека плохо работают почки, не выводят калий из организма, то лучше избегать и этой соли.