Как писать 808 басс в тон, именно в тон, нот не знаю (но мелодии писать могу). На слух мажу. Люди говорят что, что не в тон. Как подбирать?

Тут есть всего два варианта: если вы слышите какой звук попадает в тон, то можно просто подобрать. Если нет, то нужно учить теорию музыки, определять звучащие ноты и подбирать гармоничный бас.