По поводу вкуса уже ответили. А вот по поводу того, можно ли её есть, можно поспорить.
Именно в кочерыжке скапливается основное количество нитратов, фосфатов, солей тяжёлых металлов - всей той гадости, которой изобилует почва с химическими удобрениями.
Так что я бы посоветовала не есть кочерыжки у покупной капусты. Если сами вырастили - другое дело.
В детстве постоянно хрумкали эти кочерыжки и ничего не случилось
Так как уже ответили на вопрос, только дополню, что в кочерыжке витаминов гораздо больше, чем в листе, это как корень растения, который фильтрует минералы и дает стеблю столько, сколько нужно, концентрируя остальное в себе. Отсюда другой запах, вкус и текстура
🌹🌺🌻🌲🌳☘🍓🍒🌶 vsesorta.ru - отличные семена, луковицы, рассада, саженцы, крупномеры... · 11 янв 2022 · vsesorta.ru
ОтвечаетAlena Mitina
Капустная кочерыжка представляет из себя стебель растения. Поэтому её клетки имеют другую структуру и, соответственно, другой вкус. Обычно кочерыжка отличается даже большей сочностью, чем капустный лист. И конечно, употреблять её в пищу можно. Только предварительно надо очистить от грубого поверхностного слоя.
Из-за того, что в капустной кочерыжке содержится больше... Читать далее1 эксперт согласен