Здесь нужно учитывать ряд моментов:
1. Если водонагреватель подключен к водопроводу, при временном отключении воду из него можно не сливать. Но не нужно забывать, что вода даже за неделю застоится. Перед последующим запуском в эксплуатацию бак придется промывать. Могут возникнуть проблемы и из-за не слишком качественной воды в системе водоснабжения. Грязный налет оседает на аноде и ТЭНе. Анод часто приходится менять, а нагревательный элемент чистить.
2. Если планируется полный демонтаж водонагревателя, для хранения воду лучше полностью слить. Просушить внутренние поверхности и посадочное место ТЭНа можно при помощи бытового фена или пылесоса. В последнем случае заодно можно убрать скопившийся мусор, например, отслоившуюся накипь.