Куратор сообщества «National Geographic Россия». Историк костюма в кино, иллюстратор и... · 24 нояб 2021
СЯУ: Гастрономическая теория кота Матроскина про неправильный бутерброд взята из Гиляровского
Та самая реплика кота Матроскина звучит так: «Неправильно ты, дядя Фёдор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится». Дядя Фёдор попробовал — так и вправду вкуснее. Откуда кот знал, как правильно есть бутерброд? Из книг (он же образованный кот). Впервые этот совет прозвучал из уст одного из героев воспоминаний Владимира Гиляровского.
Трое из Простоквашино / Союзмультфильм
Владимир Алексеевич Гиляровский в книге «Мои скитания» (издана в 1928 году) рассказывает о перипетиях, которые ему пришлось пережить в юности. В одном из эпизодов своей бурной биографии герой знакомится в ночлежке с оборванцем, которого корежит от похмелья.
Щека и ухо у меня горели, и я с величайшим наслаждением опрокинул в рот стакан сивухи и начал закусывать хлебом с печенкой. Вдруг надо мной прогремел бас:
— И выходишь ты дурак, — а еще барин! Передо мной стоял оборванец.
— Дурак, говорю. Жрать не умеешь! Не понимаешь того, что язык — орган вкуса, а ты как лопаешь? Без всякого для себя удовольствия!
— Нет, брат, с большим удовольствием, — отвечаю.
— А хочешь получить вдвое удовольствие? Поднеси мне шкалик, научу тебя, неразумного. Умираю, друг, с похмелья, а кривой черт не дает!
Я взял хлеб с печенкой и не успел положить в рот, как он ухватил меня за руку.
— Погоди. Я тебя обещал есть выучить... Дело просто. Это называется бутерброд, стало быть, хлеб внизу, а печенка сверху. Язык — орган вкуса. Так ты вот до сей поры зря жрал, а я тебя выучу, век благодарен будешь и других уму-разуму научишь. Вот как: возьми да переверни, клади бутерброд не хлебом на язык, а печенкой.
Ну-ка!
Я исполнил его желание, и мне показалось очень вкусно. И при каждом бутерброде до сего времени я вспоминаю этот урок, данный мне пропойцей-зимогором в кабаке на Романовском тракте, за который я тогда заплатил всем моим наличным состоянием.
В.А. Гиляровский «Мои скитания»
Еще есть мнение, что дружеский совет от Матроскина — это многоходовочка. Некоторые зрители уверены, кот вовсе не заботился о том, чтобы дяде Фёдору было вкуснее: просто хитрюга хотел, чтобы колбаса упала и досталась ему.
я всегда склонялся ко второму мнению, ибо разницы во вкусе никогда не улавливал :)