Во-первых, нутрициология - очень обширная и связна не только с рационом питания, но и более глубокими биохимическими процессами организма, связанными с усвоением нутриентов и их влиянием на организм. К тому же, нутрициолог не является врачом и чтобы практиковать должен иметь диплом лицензированного учебного заведения.
Область работы нутрициолога связана с оздоровлением человека, благодаря индивидуализации образа жизни.
Нутрициолог анализирует состояние здоровья, изучает питание, обмен веществ человека, метаболизм нутриентов, его режим сна-бодрствования, физическую активность в течение дня и постоянную нагрузку - и исходя из этого формирует рекомендации, корректирую образ жизни человека, чтобы предотвратить развитие хроническим заболеваний.
Диетолог - это узкая врачебная деятельность, в которой специалист работает с больным человеком и составляет ему диету по его диагнозу.
Диетолог - лечит человека.
Нутрициология включает в себя базовые знания диетологии, но является более обширной сферой и отмерит на организм человека, как на систему, и подразумевает комплексный подход. Нутрициолог должен знать не только биохимию, анатомия и физиологию человека - но и техники снижения стресса, правила формирования нутрицевтической поддержки, техники нормализации сна и другое