Читмил - это увеличение калорийности одного (только одного) приема пищи на 500-600 ккал за счет углеводов.
Рефит дей - это увеличение общей калорийности рациона за день, то есть едите все, что хотите, сколько хотите весь день.
И то, и то использовать опасно. Читмил легко переходит в рефит дей, рефит переходит в недельный зажор и так далее.
Смысл этих моментов в похудении - обмануть мозг, чтобы он не запасал жир в ответ на дефицит. Эта вся история очень нездоровая. Вы себя ограничиваете, обманываете организм, стараетесь его сдержать. Зачем? Здоровому организму без дефицитов и так не хочется зажоров, он хочет то, что пойдет на пользу. Да и в принципе, все запросы организма зарождаются из его нужды в каких-то составляющих, а не просто так хочется съесть 3 торта. Нужно гармонично подходить к питанию.