Зачем изобретать велосипед, если он уже изобретён?)
У нас регулярно в холодильнике, а иногда и на кранах, стоит отличнейший арбузный сидр от Кафедры сидроделия из Самары;)
Это абсолютно нормально. Без любой жидкости организм может только шесть-семь-восемь дней протянуть, как повезёт, а без нормальной еды - и все сорок!