пробовать другую зарядку, пробовать новый кабель для ЗУ.

Методом исключений искать проблему.

Ну, и конечно, всегда остаетcя вариант - нести в сервис.

Если подадите 4Вольт на аккумулятор, то он зарядится не выше чем 4В.

Вопрос возникает: что это у вас за 5-ти вольтовый аккумулятор ?

Такой химии не бывает

100% заряд аккумулятору никак не вредит.

Заряжайте xiaomi redmi note 8 так как вам нравится.

Хоть на 10%, хоть на 90%, хоть на 100% . Губит его не степень заряда, а хранение в разряженном состоянии

Да, можно если все правильно сделать. Вариантов USB нагрузок много.

Покажите какую USB нагрузку вы предполагаете использовать.

И как к ней подключать АКБ смартфона.

В 99% случаев Вы можете использовать аккумуляторы на 1.2В вместо батареек 1.5В.

Если, вдруг, девайс откажется работать на таких аккумуляторах, тогда стоит попробовать аккумуляторы с напряжением 1.6В.