Добрый день! Выставляете мультиметр в режим прозвонки со звуком.Далие берете щуп прилаживаете к одному концу провода,другой щуп к другому концу ,если зазвенит значит провод цел.

Блок питания,и правильный подбор,зависит от мощности светодиодной ленты на метр .На коробке должно быть написано сколько ватт на метр мощности имеют светодиоды.

Кабель сечением 0.75 во всех люстрах и осветительных приборах используется именно этот кабель.Маркировка кабеля обычно синий это ноль ,красный фаза.