Не отключается он из за повышенного давления, из за избыточной дозы фреона (температура кипения хладагента другая). Заправить как положено и все будет отключаться. Зовите назад мастера.
Если мастер менял датчик значит скорее всего он прозвонил тен и плавкий предохранитель, это же очевидно)). Неисправность в плате управления, и я даже знаю в чем конкретно.