Гидроизоляция изнутри, снаружи и даже на этапе бетонирования (в качестве добавки в бетон).
Та, что учит тому, что тебе хочется изучать. Если широкое образование - твой идеал - значит, тебе туда. Если ты не любишь распыляться и нашел свое призвание - узкий профиль. Нужно быть вариантивным.