Стоит ли сообщать в страховую компанию о том, что после оформления каско я установил сигнализацию?

Скорей всего да. Вы сделали изменения в застрахованном ТС. Поэтому страховая должна быть в курсе. Лучше всего позвонить по тел. горячей линии и уточнить у оператора !)