Очень интересный вопрос. Во все времена смеховая культура была важным элементом общественного развития. Уровень "шуточек" во все эпохи почти не отличался от современного: шутили над физиологией, над курьёзными историями, по нетрезвым случаям, и даже то, что мы сегодня называем "черным юмором" было не чуждо средневековому человеку, и все это нашло отражение исторических источниках.
Даже в центре знаменитого романа Умберто Эко "Имя Розы" находится культ смеха, который становится мотивом многочисленных интриг и хитросплетений сюжетов, и уже это обстоятельство свидетельствует об особой роли смеховой культуры в Средние века.
Кстати, в 2020 году вышла работа Романа Шмаракова "Книжица наших забав", в которой автор собрал анекдотичные (в первоначальном смысле слова, т.е. короткие рассказы о примечательных случаях) истории латинских авторов эпохи классического Среденвековья XI-XIII вв. Советую познакомиться, там много забавных случаев, характеризующих жизнь и нравы средневекового человека ;)