Можно ли сделать ключ к замку из материала, что не является металлом? Например как глина, дерево, кремний и прочие минералы?

Выберете любой неметалл )). Самый простой способ, если ключ сложный по форме, то напечатать на 3D принтере, благо, что прочных материалов хватает.