У плинтусов иногда продаются стыки. Уголки для их соединения между собой в местах стыка стен. И заглушки на конец плинтуса. Можно попробовать использовать их. Если таких нет, то можно обрезать плинтус под углом 45, так, чтобы он как бы заворачивал вниз. И вклеить кусочек плинтуса по схеме на фото: