Как Вам угодно и смотря как вы будете использовать сыр в дальнейшем. Считается что пармезан хорошо хранится завёрнутый во влажную ткань(не мокрую, а именно влажную)сверху закрыть пленкой... Читать далее
Как это? Классическая? Я не представляю. Нет определенного списка, не меньше 5ти сортов точно. Желательно чтобы это были и коровий и козий и овечий. От мягких до твердых, с плесенью и... Читать далее