"Популярных" сталей не бывает, бывают часто используемые для изготовления ножей, как правило, это самые дешевые и доступные на рынке отечественные нержавейки типа Х12МФ и 95Х18
Однозначно - ДАМАССКАЯ СТАЛЬ, причём литая!
Дамаск разделяется на 2 группы по способу получения:
1. СВАРОЧНЫЙ ДАМАСК (харалуг) - получают кузнечной сваркой из чередующихся слоев мягкой низ... Читать далее