Кофе дает больше энергии, бодрости, чем чай. Возможно, это одна из причин.

Вторая - кофе надольше насыщает сам по себе, чем чай.

Третья - кофе для большинства вкуснее, чем чай.

Производят. Слышал, что где-то в краснодарском крае выращивают чай. Но, видимо, его мало и он очень дорогой от этого и поэтому не пользуется большим спросом. Пыль с китайских дорог популярнее)