Не стоит. И пытаться их вытянуть, как, видимо, Вы пытались в том разговоре с ним, тоже не стоит. Это оставляет негативный "осадочек", который накапливается и портит отношения.
Никто не может дать таких гарантий. И Ваш парень, вероятно, - просто честный человек, привыкший отвечать за свои слова. Не балабол.
Но проблема Ваша не в его гарантиях, а в том, почему они Вам нужны. Вы пишете: "не за чем держаться или требовать от партнёра "любви до гроба"? Но эта неизвестность ведь пугает, есть страх остаться брошенным влюблённым".
Похоже, отношения для Вас имеют слишком высокую значимость, причём именно его любовь к Вам. Вы возлагаете на неё что-то, связываете с ней смыслы какие-то очень важные... А зря. Даже если он Вас "бросит", жизнь Ваша на этом не закончится. А бояться этого заранее - зачем?
Может случиться, что Вы сами его бросите. И тогда Вы всё проклянете, если он продолжит навязывать свою "любовь до гроба"...
Не лучше ли понимать, что будущее не в нашей власти и радоваться настоящему, не пытаясь "захватить в плен", человека словами?
Если "держаться", цепляться и тем более "требовать" - это скорее вызовет у него желание сбежать, чем любить. Любовь не терпит насилия.