Почему получается так, что тем девушкам, которые интересны мне, я неинтересен, а те девушки, которым я интересен, неинтересны мне?

Я бы посоветовала вам проанализировать:

Какие качества в девушках вас привлекают? Что это за девушки? Какие у них ценности, цели? Что привлекает этих девушек в молодых людях?

Какие ваши качества привлекают девушек к вам? Что это за девушки? Какие у них ценности? Что в них недостаёт, чтобы они вас заинтересовали?

И проанализировать полученную информацию. Может вам стоит развить какие-то свои качества, чтобы стать интересным тем девушкам, которые вам нравятся. А может стоит пересмотреть свои критерии выбора и взглянуть другими глазами на тех девушек, которым вы интересны.

Потому что мне нравятся получше, а сам я похуже, зато я получше тех, кто похуже, а потому я нравлюсь им. Нет?
А вот если бы вопрос был бы: как мне понравиться тем, кто нравится мне, это был бы другой вопрос. Но его надо сначала задать. 
А пока каков вопрос - таков ответ. 

Может имеет место выгода, выбирать недоступных партнеров для себя. Попробовать задать себе вопрос - Что хорошего для меня в том, что я выбираю подобных людей, для чего мне это нужно.  У каждого индивидуально все, поэтому конечно решать вопрос в личной терапии хорошо бы. 

Бывает так, что мы заглядываемся на тех кто выше нас в разных планах ( умнее, красивее, спортивнее, веселее…) Что бы быть с ними рядом, надо меняться и дотягиваться уровнем до тех кто нравится(учиться, ухаживать за собой, ходить в спортзал, прочитать книгу с анекдотами… ) Когда вы будете на одном уровне, то они обратят на вас внимание. 

Это значит что вы находитесь всегда не в том месте,  не в то время и не с теми девушками или вы умничаете с глупыми, а с умными ведёте себя глупо. А может ваша " интеллектуальная планка" завышена и достойных, вы считаете ничтожными? Действительно умные, раскусив вас, выказывают вам своё пренебрежение и это справедливо.