Карьера или семья, почему нельзя усидеть на двух стульях?

Это приоритеты. Они у Вас так расставлены. К тому же, вопрос с женщинами, в Вашем случае, остро не стоит. Вы всё получаете, оптимальным для Вас образом. Со зрелостью эмоциональной как раз хорошо всё.) Есть смысл понимать, что не каждая ноша по силам. Это зрелая позиция.

В том и дело, что бросать то, во что вложено много сил, очень трудно. В семью сил вложено сильно меньше, поэтому когда вопрос выбора встаёт остро, предпочтение отдается тому, куда вложено сил больше. Есть внутреннее предположение что то, куда уже вложены силы, даст результат. Тогда как семья, как новая область, не менее энергозатратная, пока еще подразумевает меньше гарантий, больше риска. На самом деле, гарантий и там и там никаких.) 

Выбор Ваш абсолютно понятен, рационален, это раз. Второе, минимизация енергозатрат всегда поощряется внутренними каннабиодами. Этот момент скидывать со счетов не стоит. 

Итого, Вы хотели бы захотеть иначе так сильно, что готовы были бы проигнорировать, что пока такое желание Вам не по силам осуществить.  Желание слишком затратно и рискованно. А на текущее положение дел энергии хватает. 

Здравствуйте! Предположительно, здесь наблюдается трудоголизм- зависимость от работы. Нарушен баланс жизненный. На самом деле , надо сформировать навык правильной организации своей жизни, чтобы внимание уделять всем сферам, тогда не придётся компенсировать работой неудовлетворённость.

Если смотреть на семьи гениальных людей, то это, обычно, творческий союз.

Соответственно и подходить к созданию семьи надо с этой позиции.