Если смотреть на статистику налоговой, то больше всего самозанятых работают в сфере услуг, такси, доставки, ремонта, репетиторства, маркетинговых и ИТ-услуг. Вероятно, это те сферы, где услуги востребованы и люди в них зарабатывают какие-то деньги.
В каком плане самозанятость? Если вы имеете ввиду фриланс - то тут многие профессии подойдут, от какого-нибудь smm и маркетинга, до таргетинга и программирования. Также вы можете заняться небольшой перепродажей товара с китая или из других стран, либо же заняться хендмейдом. Вариантов масса, смотря, что именно вы имеете ввиду.
В любой, где нет жесткой вертикальной корпоративной иерархии.