На самом деле, сейчас найти работу легко и тому, и тому. Сейчас очень высокий пик найма. Вопрос скорее должен стоять в том, что человеку интереснее и в чем он более компетентен.
Если человек не умеет ни программировать, ни тестировать, то выучиться на тестировщика легче и быстрее. Но если человеку это не в кайф, ничего хорошего не получится. Если сердцу ближе разработка, лучше приложить больше усилий и времени, но начинать развиваться сразу в том, что нравится, а не в том, что легче.
Работа должна приносить удовлетворение.
Я бы сказал, что на позицию Junior проще устроиться программисту. Порог входа в тестирование немного ниже, следовательно, на рынке начинающих QA больше, чем начинающих разработчиков.