Мне кажется, Вы что-то путаете.
Есть уникальный и полезнейший ресурс "Национальный корпус русского языка". Если бы такая практика вдруг встречалась -- слитное написание чего-либо после "одним словом", то там это обязательно нашлось бы. Там собраны все значимые (и не очень) тексты на русском языке.
Вот поиск.
М.б. кто-то где-то в шутку что-то такое написал. Ведь выражение "одним словом" вовсе не про то, чтобы писать что-либо одним словом. А про то, чтобы выразить что-либо кратко и ёмко. Не обязательно, при этом, одним словом, и, даже, одной фразой.