Устраиваются шершни зимой в жилищах иных насекомых, старых пнях, дуплах деревьев, образовавшихся щелях в древесной коре, под крышами сараев, амбаров, под камнями, в наскальных трещинах, и даже в сельских нужниках между досок. Перезимовав, молодые самки, накануне нового года, подыскивают подходящее место и основывают новое семейство. Старые самки не отправляются на поиски таких мест. Они начинают разлетаться по окрестностям и с наступлением первых холодных дней перестают быть активными, как прежде, замирают, и чаще погибают накануне своей второй зимы.