Конечно же можно, как и другие съедобные растения: сныть, крапиву, щавель и т.д. Птицам и домашним животным дикие травы так же полезны, как и людям, поскольку им тоже нужны витамины и минералы. Однако нельзя кормить домашних птиц и животных только этими травами - их рацион должен быть разнообразным.
Садовую лебеду, действительно, можно давать курам в качестве питательной зелёной добавки к корму. Некоторые фермеры даже включают лебеду в список "деликатесов" для кур наравне с одуванчиками, клевером и крапивой. Кстати, мелко нарезанную лебеду можно смешать с одуванчиками, которые по отдельности могут слегка горчить.
Кроме зелени в качестве корма используют и семена лебеды.