Сейчас рамки жанров очень смешиваются , но если "по классике"- то это пение Вы можете услышать в любом оперном, оперетточном театре , а также набрав в youtube любую фамилию композиторов 18-19 века и поставив слово "ария", "романс". Услышите его=)
Академическим пением называется пение на опоре с "округленным" звуком, зачастую переходящим в женском вокале на головной регистр. Обычно академическое пение используется в опере/оперетте и в пении романсов.